Genel Değerlendirme
Öğrenci, dersin genelinde konuya ilgili ve katılımcı bir tutum sergilemiştir. Besin gruplarının temel görevleri, sağlıklı yaşam alışkanlıkları ve zararlı maddeler gibi konularda genel bir bilgi birikimine sahip olduğu görülmektedir. Özellikle alkol ve sigaranın zararları, besin israfının sonuçları gibi konularda verdiği cevaplar kapsamlı ve doğrudur.
Ancak, besin içeriklerinin vücuttaki işlevlerine dair daha detaylı ve karşılaştırmalı sorularda zorlandığı gözlemlenmiştir. Özellikle yağların enerji kaynağı olarak rolünü ve vitaminlerin çok yönlü faydalarını açıklarken eksik kalmıştır. Bu konularda ipucu istemesi ve ardından yanlış cevap vermesi, bilgiyi tam olarak içselleştiremediğini göstermektedir. Öğrencinin temel tanımları bildiği fakat besin grupları arasındaki ilişkileri kurma ve sentez yapma aşamasında desteğe ihtiyacı olduğu düşünülmektedir.
Öğrencinin İyi Olduğu Konular
Öğrenci aşağıdaki konularda başarılı bir performans göstermiştir:
* Proteinler, Karbonhidratlar ve Mineraller: Bu besin gruplarının temel görevlerini (yapıcı-onarıcı, enerji verici, düzenleyici) doğru bir şekilde tanımlamış ve örneklerle açıklamıştır.
* Alkol ve Sigaranın Zararları: Her iki konuda da sorulan sorulara oldukça detaylı, kapsamlı ve doğru yanıtlar vererek bu maddelerin hem bireysel hem de toplumsal zararlarına hakim olduğunu göstermiştir. Pasif içicilik gibi önemli bir detayı kendiliğinden belirtmesi konuya olan hakimiyetini pekiştirmiştir.
* Sağlıklı Beslenme Alışkanlıkları: Taze ve doğal beslenmenin önemini ve besin israfının küresel sonuçlarını doğru bir şekilde kavramıştır.
Geliştirilmesi Gereken Konular
Öğrencinin aşağıdaki konularda eksiklikleri tespit edilmiştir:
* Yağların Vücuttaki Rolü: Yağların vücuttaki birincil rolünün "yedek enerji kaynağı" olarak depolanmak olduğunu anlamakta zorlanmıştır. Egzersiz ve kış uykusu örneği üzerinden sorulan soruda ipucu istemesine rağmen doğru bağlantıyı kuramamış ve yağların enerji verme biçimini karbonhidratlarla karıştırmıştır.
* Vitaminlerin Görevleri: Vitaminlerin görevleriyle ilgili sorulan soruya eksik yanıt vermiştir. Vitaminlerin sadece bağışıklık sistemini güçlendirme görevine odaklanmış, enerji verme ve kemik gelişimini destekleme gibi diğer önemli rollerini gözden kaçırmıştır. Bu durum, vitaminlerin vücuttaki çok yönlü "düzenleyici" rolünü tam olarak anlamadığını göstermektedir.